保靖历届“茶王”今日争霸！谁是王者？
▲航拍保靖县吕洞山区茶园～～～
今天上午，“黄金茶”产区的保靖县葫芦镇国茶村里苗鼓阵阵，人声鼎沸，热闹非凡！五年一度的保靖黄金茶“茶王”争霸赛的总决赛在这里火热举行。
▲洗锅中～～～
这是一年中最美的季节，泥土的清香和油菜花的香味交融弥漫，让人沉醉。吕洞山下，漫地金黄，这是一处金色的人间仙境。
▲精心选叶中～～～
2015年以来，保靖县连续举办了四年“茶王”争霸赛，对保靖黄金茶传统手工制作技艺的保护和传承起到了极大的推动作用。通过比赛，也产生了许多的优秀手工制茶高手，今年是保靖黄金茶“茶王”争霸赛的第5年，一年一小赛，五年一大赛，经组委会研究，今天举办的是保靖黄金茶“茶王”争霸赛是2015—2019年的总决赛，参加今天决赛的都是在历年比赛中取得名次的优秀选手。
▲杀一青～～～
今年的比赛，台上守擂的是历年来的“茶王”，台下是挑战选手，在苗祖圣山吕洞山的见证下，保靖黄金茶“王中王”即将在国茶村诞生。
▲细心翻炒～～～
比赛开始，大家各就各位，大锅红红火火烧起，新茶下锅，18位选手便开始赤手翻炒起来，吕洞山区数千年的制茶手艺向世人揭开面纱。
▲焙干中～～～
你知道吗，省级非物质文化遗产名录项目“黄金古茶制作技艺”，原来是这样的——
保靖黄金茶传统制作工艺主要分杀一青、杀二青、焙干等步骤。
杀一青：烧火加热，铁锅温度至100°C，将鲜叶倒入锅中，翻炒4-5分钟，取出置入簸箕中摊开，散热，再揉搓。
杀二青：锅温降至60-70°C，将揉搓过的茶叶均匀地倒入锅中，迅速翻炒5-6分钟，在翻炒的过程中，将茶叶掀高抖起，让叶的水气尽快散出。然后取出在簸箕中再进行揉搓。
焙干：将二次杀青后的茶叶倒入60°C以下的锅内，进行焙干。在锅内边摊开边揉搓，并不时地要将粘在一起的茶叶解开，整个过程全靠看、摸、闻来把握。直到茶叶可用两手指轻揉成粉状即可。这个过程费时达50多分钟。
▲不愧是“茶王”，手法特别老练～～～
如今，越来越多的人们喜欢上保靖黄金茶，是因为保靖黄金茶独特的品质已经被世人所知晓，保靖黄金茶的氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量极高，其中氨基酸的含量高达7.47%，是同期一般绿茶的2倍，这一独特的、不可复制的特征，被茶学界称之为“中国最好的绿茶”。
赛场上，选手们杀青、翻炒、揉捻，动作娴熟。锅下，可调控的炭火熊熊燃烧，映红了一张张脸。评审区的专家们更是忙得热火朝天——
▲专家审评中～～～
经过激烈角逐，综合炒茶质量、速度等因素，来自该县水田河镇的炒茶师梁兴妹，获得比赛总冠军。葫芦镇国茶树的石二兰获亚军。葫芦镇大岩村石玉洁获季军。
▲湘西州政协副主席、保靖县委书记卢向荣为总冠军梁兴妹颁奖～～～
在吕洞山茶区，一个“茶王”的头衔，让多少人梦寐以求，而五年一届的总冠军“王中王”的诞生更是来之不易！
获奖时，梁兴妹眼角泛着泪光，她告诉记者，自己已经参加过好几届比赛了，曾连续多次与冠军失之交臂，为了准备好这次总决赛，她在春茶一开采后，就不断练手，为夺冠下了不少功夫。
▲保靖县委副书记、县长杨志慧为亚军石二兰颁奖～～～
▲保靖县政协主席梁远新为季军石玉洁颁奖～～～
保靖县现有茶农1.45万户5.76万人，其中建档立卡贫困户4800户1.8万人，已有3100余户1.2万建档立卡贫困人口稳定实现了脱贫。保靖黄金茶这片神奇的树叶，成就了一方产业，致富了一方百姓。2019年，是保靖县脱贫摘帽年，为坚决打赢脱贫攻坚战，将进一步扩大保靖黄金茶品牌的影响力和美誉度，进一步发挥支柱产业优势，带动广大茶农脱贫致富。
国茶村位于保靖县最南端、吕洞山的正东方，与古丈默戎镇龙鼻村和保靖县黄金村毗邻，距张家界至凤凰的旅游干线1828线仅6公里，于2016年由原阿着村、茶坪村、堂朗村、排扭村组建而成，是奥运冠军向艳梅的家乡。村内产业资源和人文资源丰富且不可复制，全村有1万余亩的连片保靖黄金茶园（其中有200亩单纵野生茶园），有四个保存完好的苗族古村落，还有历史文化厚重的雄戎古窑（县志记载，新中国成立后中南陶都首家陶瓷厂即建在今天的堂朗苗寨）和七星古井及大片古树，国茶村横亘在海拔650米左右的武陵山脉，置身茶园里可环360度观周边山脉，黄金村的万亩茶园和四十八湾村的千亩原始次森林尽收眼底，还可眺望吕洞圣山，是观云雾和日出日落的好地方，随着茶客和摄影爱好者不断涌入，乡村游概念逐渐兴起，作为保靖黄金茶的万亩示范园之一的国茶村荣获2019年湘西州乡村旅游示范村称号，正式开启保靖县的茶旅模式。
来源｜湘西网
作者｜龙尧
编辑｜西西
监制｜龙尧
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